フォーラム「湯涌かぶら」

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キーワード: 農業品種改良野菜

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湯涌かぶら

投稿者：yukari 投稿日：2011年12月10日(土)01時19分30秒

返信・引用

早速、かぶらを大和へ買いに行きました。酢漬けにして食べました。美味しかったです。

かぶらの甘酢漬け

投稿者：tortzig 投稿日：2011年12月 7日(水)17時46分11秒

返信・引用

昨晩「湯涌かぶらの甘酢漬け」、賞味させていただきました。やや甘さが勝っているのでちょっぴり醤油をかけていただきたのですが美味しいですねえ。酒の肴にも良いのですが温かいご飯にも非常によくあっていました。秀逸だったのは葉と茎の部分。これ、七味と醤油でやや辛めにして食べたのですが歯ごたえといい味わいといい、非常に美味しくいただきました。高菜や野沢菜の塩漬けを、鷹の爪と一緒に胡麻油で炒めたものは、時として陶然となるくらいご飯に合うものですが、湯涌かぶらの葉の塩漬けを同じように胡麻油で炒めるとかなりいけるのではないか、と。次回は塩漬けで、この油炒めに挑戦してみます。とにかく美味しい漬け物を世に出していただいて感謝いたします。これからも頑張ってください。